Muzlu Tombul Pasta

HAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz, toz şekeri döküyoruz ve iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Suyu ilave edip karıştırıyoruz. Kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu koyarak karıştırıyoruz. Kek kalıbını margarinle iyice yağlıyoruz. Kek karışımını kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kekimiz pişince ilk sıcaklığı çıkması için bir süre bekliyoruz. Kekimizi kalıbından servis tabağına alıyoruz. Kaşık yardımıyla kekin içini oyarak boşaltıyoruz. Zemini 1 parmak kalınlığında olacak şekilde yapmalıyız, kenarlarını da çanak gibi bırakıyoruz. Kekin oyarak çıkardığımız kısmını da kaseye alıyoruz.

Çilekli krem şanti tozunu karıştırma kabına koyuyoruz, üzerine sütü döküyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz. Kıvamı sertleşene kadar çırpıyoruz. Muzları soyuyoruz ve uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Kek çanağının içine muzları diziyoruz. Üstüne değirmende kırılmış fındık serpiyoruz. Krem şantiyi de üstüne döküyoruz ve biraz tepeleme durmasını sağlıyoruz. Kek parçalarını elimizle kırıntı haline getiriyoruz. Krem şantinin üzerine serpiyoruz. Pastanın üzerini tamamen kek kırıntısıyla kaplıyoruz. Bir süre buzdolabında soğutuyoruz. Dilimleyerek servis ediyoruz

MUZLU TOMBUL PASTA

3 yumurta
6 çorba k. toz şeker
2 çorba k. kakao
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
yarım çay b. su
3 çorba k. un
İÇ HARCI İÇİN:
1 pk. çilekli krem şanti
1,5 su b. süt
muz
fındık

Muz Kremalı Kek Havuzu

HAZIRLANIŞI: Tart kalıbını margarinle ya da tereyağıyla tamamen margarinliyoruz. Bütün kalıba gelecek şekilde toz fındık serpiyoruz. Keki için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Karıştırdıktan sonra, kakaoyu, toz fındığı, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. 5 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kalıba kek harcını döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Kek kabarınca dereceyi 160′a düşürüyoruz ve içini çekmesi için biraz daha pişiriyoruz. Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ekliyoruz ve karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Altını kapatınca içine muz rendeliyoruz ve karıştırıyoruz. Fırından çıkardığımız keki kalıbından çıkarıp servis tabağına koyuyoruz. Çukur kısmına kremamızı döküp üzerini düzeltiyoruz. Muzları dilimlerek üstüne diziyoruz ve servis ediyoruz


MUZ KREMALI KEK HAVUZU

3 yumurta
1 su b. toz şeker
1 çorba k. kakao
1 çay b. toz fındık
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü
KREMASI İÇİN:
2,5 su b. süt
1 çay b. toz şeker
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 pk. vanilya
1 muz
ÜZERİ İÇİN
2 muz.

Hindistan Cevizli Dolgulu Kurabiye

HAZIRLANIŞI: Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Şekeri ve nişastayı da döküp ocağın altını açıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca içine hindistan cevizi koyuyoruz ve karıştırıyoruz.

Altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı ve pudra şekerini ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yoğurdunu da döküyoruz ve ortadan başlayarak yoğuruyoruz.

İyice yoğurduktan sonra yuvarlıyoruz ve bir süre dinlendiriyoruz. Kremamız soğuyunca hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz ve hafifçe açıyoruz. İçlerine kaşıkla krema koyuyoruz ve hamuru kapatarak tekrar yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DOLGULU KURABİYE

3 su b. un
150 gr. tereyağı
1 çorba k. yoğurt
yarım pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 çorba k. pudra şekeri
DOLGUSU İÇİN:
1,5 su b. süt
2 çorba k. nişasta
5 çorba k. toz şeker
3 çorba k. hindistan cevizi

Mısır Cipsli Kurabiye

MALZEMELER
kurabiye hamuru için;
3 yumurta
yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
üzeri için;
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 kaşık çokokrem
2 su bardağı mısır gevreği
YAPILIŞI
Önce margarin, yumurta ve şeker yoğrulur. Sonra içine diğer malzemeler de katılarak bir hamur elde edilir. Küçük top şekli verilerek sıcak fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirirlir. (Kurabiyelerin üzerlerinin beyaz kalması gerekiyor)
Ayrı bir yerde çokokrem ve sıvıyağ benmari usulüyle eritilir. Mısır gevrekleri de robotta çekilerek derince bir kaba alınır.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra önce çikolatalı karışıma sonra da mısır gevreğine bulanarak servis edilir.
Bu tarife göre küçük küçük toplar yaparak 60 tane kurabiye elde ettik.

Krem Şantili Sıkma Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket krem şanti (toz halinde) ( bir paketin içinde 2 adet de kullanılıyor.)

1 paket vanilya

Aldığı kadar un


Hazırlanışı:

Sıvıyağ içine ceviz veya fındık, kremşanti konup el ile karıştırılır. Azar azar un ve vanilya eklenir.
Un koyduktan sonra hamur parça parça olacak.
Un gibi ayrılacak küçük parçalar halinde. Elinle çiğköfte sıkar gibi sıkarak şekil ver.
175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişir.
Çıkınca sıcak sıcak pudraşekerine bula her tarafını

Üzerine:
pudra şekeri

Fıstıklı Brownie

HAZIRLANIŞI: Tereyağını, bitter çikolatayı ve 1 pk. sütlü çikolatayı kaseye koyuyoruz. Buhar üzerinde ben mari usulü eritiyoruz. Eriyince buhar üzerinden karıştırıyoruz.

Toz şekerini döküyoruz ve çırpıyoruz. Yumurtaları birer birer kırıp çırpıyoruz. İyice çırptıktan sonra, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ve unu ilave ediyoruz. Hepsini güzelce çırpıyoruz. Fırın kabını yağlıyoruz ve karışımı kaba döküyoruz. Bütün fıstıkları üzerine serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Üzeri için, sütlü çikolatayı ve tereyağını koyup yine ben mari usulü eritiyoruz. Pişirdiğimiz browninin üzerine erimiş tereyağı ve çikolata karışımını döküyoruz. Yeşil fıstıkları doğruyoruz ve üzerine serperek servis ediyoruz.


FISTIKLI BROWNİE

4 yumurta
1 su b. toz şeker
160 gr. tereyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
2 çorba k. kakao
1 pk. bitter çikolata
1 pk. sütlü çikolata
1 su b. yeşil fıstık
4 çorba k. un

ÜZERİ İÇİN:
sütlü çikolata
1 çorba k. tereyağı
yeşil fıstık

Ahi Helvası

HAZIRLANIŞI: Geniş bir çelik tencereye sıvıyağı döküyoruz. Tereyağını da koyup eritiyoruz. Unu ekleyip rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz. Şerbeti için, 2 su bardağı
suyu tencereye döküyoruz. Toz şeker ve pekmezi ekleyip ocağın üzerine alıyoruz.

Bir kez karıştırdıktan sonra şekeri eriyip şerbet kaynayana kadar pişiriyoruz.Helvanın rengi iyice koyulaşınca şerbetini yavaş yavaş döküyoruz, bir taraftan da karıştırıyoruz. Şerbetini çekene kadar karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Helvamız ılıyınca şekillendiriyoruz ve servis ediyoruz.

AHİ HELVASI

5 su b. un

250 gr. tereyağı

1 çay b. sıvıyağ

1,5 su b. pekmez

1,5 su b. toz şeker

1 kase ceviz

2 su b. su